Только на сайте:

Читайте в номере за 20 сентября 2023 года

Торжественное мероприятие по увековечению памяти Сергея Викторовича Новикова прошло...

Читайте в номере за 16 сентября 2023 года

Школьное лесничество «Подрост» Улу-Юльской школы было организовано в 2009...

Читайте в номере за 13 сентября 2023 год

Мемориальная доска в память о погибшем в ходе выполнения...

Вкусно – это просто и с душой

Альбина Ивановна Аредакова – в прошлом повар по профессии, в настоящем – по призванию. Наше знакомство состоялось в канун Международного дня повара, который отмечался 20 октября.

По подъезду многоэтажки разносился аромат свежеиспечённых блинов, одна из дверей была приоткрыта. Ошибиться невозможно – нам именно сюда. У порога встречает симпатичная кареглазая женщина в строгих очках:

– Здравствуйте, я вас ждала. Проходите к столу, угощайтесь.

За ароматным чаем с душистым мёдом и вкусными блинами ведём неспешный разговор. Конечно же, я не удержалась от вопроса, откуда такое необычное для тех лет (а нашей героине 72 года) имя – Альбина?

– А вот и не знаю, – вздохнула собеседница. -Меня вообще-то, сколько помню себя, с детства Валей звали. Восемь классов окончила, надо документ об образовании получать. Отнесла свидетельство о рождении в школу, даже в него  не заглянув. На другой день учительница мне говорит: «Ну что, Валентина, будешь у нас Альбиной, как в документе записано». А почему меня так назвали, и не скажу.

В общем, так и осталась история с диковинным именем за кадром. А вот «киношная» терминология возникла в нашем рассказе не случайно. Дело в том, что трудовая биография Альбины Ивановны началась с профессии киномеханика, точнее, его помощника. Замуж она вышла рано, муж Николай работал киномехаником. Сразу же начал приобщать к этому делу молодую жену. Оформили помощницей, потом Альбина Ивановна сдала квалификационный экзамен и получила удостоверение киномеханика второй категории. Оказалось, это очень неплохо, когда жена может подставить плечо не только в хлопотах и заботах семейных, но и на работе. Забегая вперёд, скажу, что Альбине Ивановне приходилось это делать не раз.

Один за другим в молодой семье появились дети – сын Володя и дочь Татьяна. Как-то муж пришёл домой с работы и сказал, мол, на станции Балагачево в Первомайском районе открыли новую киноустановку, поедем? В 70-е годы люди были легки на подъём, переезд, даже с двумя детьми на руках, не испугал и Аредаковых. Так и перебрались из Зырянского района в Первомайский, где на станции Балагачево прожили без малого 50 лет.

Николай Васильевич, как начал в 14 лет, так и работал всю свою жизнь до пенсии в киносети – киномехаником, мастером по ремонту и монтажу киноустановок. Когда занят был или по какой другой причине отсутствовал на работе, Альбина Ивановна его подменяла в станционном клубе.

– Сначала продавала билеты, потом шла в кинобудку, – вспоминает.- Дети к тому времени подросли, помогали. Я фильм «кручу», а доченька опоздавших кинозрителей обилечивает.

И всё же, признаётся Альбина Ивановна, не её это было дело. Поэтому, когда на станции открыли небольшой детский сад и пригласили её туда поваром, с радостью согласилась. 15 лет баловала дошколят разносолами да вкусной выпечкой. «25 ребятишек накормить, разве это трудно?        – говорит Альбина Ивановна.   -Вот когда детский сад закрыли, и я работала в больнице, при которой было отделение сестринского ухода, там посложнее пришлось, потягала полные баки. Ноги, наверное, поэтому и болят сейчас».

– А кто вас готовить учил? – поинтересовалась у собеседницы.

– Никто особо и не учил,            -улыбнулась она в ответ. – Мама у меня строгая была. В детстве моём бывало, перед работой поставит тесто, велит русскую печь натопить да оладьи настряпать. Вернётся вечером, ещё и отругает: «Что-то оладьи у тебя не пышные, наверное, тесто разболтала?». На всю жизнь запомнила мамину науку, что подошедшее тесто нельзя перемешивать. Ну и со свекровью мне потом повезло, хорошая была, всему меня научила, чего я не умела.А когда уже в железнодорожном детском саду работала, прошла курсы в городе Тайге, получила удостоверение повара четвёртого разряда. 

– Дело я своё поварское очень любила, хотя тяжёлый это труд. Сколько лет ходила на работу ранним утром, по темноте – и в дождь, и в снег, и в мороз,- говорит Альбина Ивановна. – И сейчас  готовить люблю, – улыбнулась она.

– А какие в вашей семье любимые блюда?

– Щи, борщи, у детей суп с клёцками, у сына – плов. Конечно, выпечка разная. Приготовлю, спрошу: «Ну что, вкусно?» «Когда у тебя, мама, невкусно было», – говорят.

Сын и дочь Альбины Ивановны, к слову сами хорошо готовят.

– Рядом со мной это и освоили, – объясняет собеседница. – Помню, Тане лет шесть было. Мы с соседкой на болото за клюквой пошли. Возвращаемся ближе к вечеру, дочка на чурочке у дома сидит, ждёт. «Мама, я картошку тебе пожарила», – кричит. Сейчас некоторые блюда у неё вкуснее, чем у меня.

Три года назад Аредаковы старшие перебрались в Первомайское. Нынешней весной ушёл из жизни Николай Васильевич. Альбину Ивановну навещают внуки и правнуки, каждую неделю из города приезжает сын, часто бывает дочь, которая живёт в Комсомольске. Ну а созваниваются с Татьяной вообще каждый день. И обязательный в разговоре взаимный вопрос: «А ты что сегодня готовила?» Заходят в гости соседи – бывшие односельчане, для них всегда готово угощенье. Попробуют что-нибудь, спросят, мол, где тесто покупала или фарш. А Альбина Ивановна никогда полуфабрикатами не пользуется, всё только своими руками делает.

– В чём же главный секрет хорошего повара? – спрашиваю у Альбины Ивановны, надкусывая янтарно-жёлтый, блестящий от масла блин.

– Да нет никакого секрета, – улыбается она в ответ. – Готовить надо просто, но обязательно с душой – тогда и вкусно получается.

Валентина НАХТИГАЛОВА

Свежее

Федеральный депутат побывал на объектах госпрограмм

Депутат Государственной Думы Федерального Собрания РФ, заместитель председателя комитета...

Читайте в номере за 20 сентября 2023 года

Торжественное мероприятие по увековечению памяти Сергея Викторовича Новикова прошло...

«Работа в лесничестве мне интересна»

День работников леса отмечается завтра, 17 сентября. Это профессиональный...

Михаил Елесов – чемпион мира

Первенство мира по гиревому спорту завершилось на днях в...

Свежий номер

Не пропустите

«Работа в лесничестве мне интересна»

День работников леса отмечается завтра, 17 сентября. Это профессиональный...

Мастера красоты

Сегодня свой праздник отмечают парикмахеры, представители профессии, история которой...

Золотые годы любящих сердец

Нынешний год для четы Лосевых юбилейный. В марте Людмила...

Ветеринар – семейная профессия

Работники ветеринарных служб района завтра, 31 августа, отмечают свой...

Здравствуй, школа!

Послезавтра у школьников района и их педагогов главный праздник...

Федеральный депутат побывал на объектах госпрограмм

Депутат Государственной Думы Федерального Собрания РФ, заместитель председателя комитета по вопросам собственности, земельным и имущественным отношениям Владимир Игоревич Самокиш на прошлой неделе побывал в...

Читайте в номере за 20 сентября 2023 года

Торжественное мероприятие по увековечению памяти Сергея Викторовича Новикова прошло 11 сентября в Альмякове. Сергей проявил героизм при исполнении воинского долга. Осуществляя прикрытие своего подразделения...

«Работа в лесничестве мне интересна»

День работников леса отмечается завтра, 17 сентября. Это профессиональный праздник для многих жителей района. Лесная отрасль во все времена являлась одной из главных на...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь